Restwarmte uit bakovens geeft waterbuffer stabiele temperatuur

De reinigingscyclus in deze industriële bakkerij was verstoord door een te klein gedimensioneerd buffervat. Een groter en gelaagd buffervat in combinatie met restwarmte uit de bakovens, geeft nu de nodige stabiliteit. Er is altijd warm water beschikbaar, zonder het energieverbruik de hoogte in te duwen.

Het eerste pijnpunt was onvoldoende beschikbaar warm water op hoge druk. Het moet bovendien continu beschikbaar zijn om de machines op tijd te reinigen.  

Het kleine buffervat bleek al snel het probleem: het had onvoldoende capaciteit om piekverbruik op te vangen én het werd regelmatig leeggetrokken waardoor het onnodig veel energie vergde om opnieuw met warm water te vullen. 

Het tweede pijnpunt zat in de opstelling. De bufferinstallatie stond middenin de productiehal en zorgde voor operationele hinder. Daarom verhuisden we de hele installatie naar een buitenunit. 

Gelaagd buffervat benut energie maximaal  

Callens engineerde en installeerde een stratificatievat van 80 m³. Koud water (+/- 15 °C) stroomt onderaan binnen. Het koude water wordt door de condensors opgewarmd tot 65°C en wordt bovenaan het buffervat weer toegevoegd. 

Deze opbouw maakt het mogelijk om energie efficiënt te bufferen en op het juiste moment beschikbaar te stellen, zelfs bij sterk variërende afnames.  

Restwarmte uit condensors voedt het buffervat  

Twee condensors op de productielijnen recupereren warmte uit de luchtstromen. Die warmte wordt gebruikt om water op te warmen en bovenaan in het buffervat te injecteren.  

Een belangrijk voordeel: de condensors kunnen continu draaien, los van de directe warmtevraag. Zo wordt maximaal energie gerecupereerd, ook bij fluctuerende productie.  

Compacte containeropstelling buiten

Om ruimte vrij te maken in de productiehal, verhuisde de volledige installatie naar een container buiten. De container bouwden we van nul op. Alle technische componenten zitten erin:

• pompen voor waterafname en circulatie  
• behandelingsunits voor het reinigingswater  
• hydraulische koppelingen met het buffervat  
• cv-ketel met warmtewisselaar  

Technische verfijning maakt het verschil 

De gelaagdheid van het buffervat vormde een uitdaging op zich. We voorzagen vier aanzuiglansen in het vat waaruit water aangezogen kan worden. Zakt het waterpeil, dan is er altijd een alternatief aanzuiglans om de warme toplaag te bereiken. 

Deze oplossing is bijzonder geschikt voor productieomgevingen waar:  

• veel warm water nodig is voor reiniging of procesdoeleinden  
• restwarmte beschikbaar is uit ovens, luchtstromen of andere installaties  
• de warmtevraag sterk fluctueert in de tijd  
• ruimteoptimalisatie in de productieomgeving een rol speelt