Warmte wakkert smaakpapillen aan in industriële banketbakkerij
De Callens-warmte voor deze industriële banketbakkerij houdt de productieruimte proper en voegt warmte toe als onontbeerlijk ingrediënt voor het smakelijkste patisseriedeeg.
Propere productieruimtes en bakvormen dankzij cv-systeem
Het centrale-verwarmingssysteem met een capaciteit van 850 kW verwarmt het reinigingswater dat voor een propere productieruimte zorgt. Het reinigt zowel de industriële machines als de bakvormen. Daarnaast verwarmen we water dat wordt toegevoegd als ingrediënt in de productielijn. Alle nutsleidingen met aftakpunten voor sanitair koud water, sanitair warm water en brandleiding met brandhaspels namen we mee in ons ontwerp.
Er zijn drie warmtebronnen die samenkomen in de collector via een evenwichtsvat. Eén van de secundaire circuits doet warm water over een platenwarmtewisselaar circuleren. Op de secundaire zijde van de warmtewisselaar is er een buffervat van 3.000 liter voorzien voor de opslag van sanitair warm water op 65°C.
“De uitbreiding van onze productie aan Callens uitbesteden, heeft ons vertrouwen in hen alleen maar versterkt. We kregen, net zoals bij de voorgaande projecten, top kwaliteit aangeleverd,” aldus de Manager Technical Services van deze industriële banketbakkerij.
Warmterecuperatie uit twee bronnen
We boosten de energie-efficiëntie van de installatie met warmterecuperatie uit twee verschillende bronnen. De restwarmte van de bestaande thermische-olie-ketel vangen we op met een rookgaswarmtewisselaar. Dankzij het nabijgelegen warmtenet drijven we de hoeveelheid restwarmte op met een tweede warmtewisselaar.
Daarbovenop, krijgen de werknemers en de patisserieproducten stabiele warmte van onze luchtverhitters. De luchtgroepen die we plaatsten, zijn uitgerust met warmwaterbatterijen, die we op hun beurt aansloten op de cv-ketel. Zo houden we alles in een – gewenste – vicieuze cirkel.
Technische eigenschappen
- Capaciteit: 850 kW
- Verbrandingsrendement: 95,5%
- Stalen hoogrendementsketel: drietreks met overdrukvuurhaard
- Lage NOx-uitstoot door lagere vuurhaardtemperatuur
- Mogelijkheid tot glijdende temperatuurregeling
