Une fromagerie belge commercialise des produits laitiers créatifs avec de la vapeur belge
Vous avez dit, Berloumi ? À l’instar de trois autres fromages artisanaux, le célèbre fromage à griller est fabriqué à base de lait belge dans une fromagerie belge qui utilise désormais également de la vapeur belge.
La vapeur insuffle la vie dans l’ancien espace de production
Simple hobby à l’origine, l'activité s’est développée en une entreprise prospère qui met à l’honneur des collaborations locales et le travail artisanal. Pour permettre à davantage de consommateurs encore de découvrir ses fromages uniques, la fromagerie a tout déménagé vers un bâtiment de production plus spacieux. Callens a déplacé la chaudière à vapeur Jumag existante vers le nouveau site et en a assuré le raccordement complet.
Nos Callois expérimentés se sont chargés de l’installation de l’ensemble des conduites de vapeur, des pompes d’alimentation en eau, du collecteur de vapeur, de la conduite de gaz et des raccordements sur les machines. Ils ont travaillé à un rythme soutenu pour que la fromagerie puisse démarrer sur les chapeaux de roue sur le nouveau site après seulement deux semaines.
Propriétés techniques
- Capacité : Jumag 360 kg/h avec réservoir d’eau
- Timbre : 10 barg
- Pression de service : 3 à 4 barg
- Combustible : gaz naturel
