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L’eau chaude enlève l’humidité excédentaire des bonbons

Nous utilisons une chaudière à eau chaude pour chauffer les séchoirs et ôter l’humidité excédentaire des bonbons après la cuisson et le moulage. Ce processus de séchage confère aux bonbons une texture agréable et homogène.

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chauffage de l’air indirect pour des températures encore plus élevées

Un chauffage de l’air qui garantit la sécurité alimentaire dans les tours de séchage industrielles

Ce n’est pas facile de chauffer de l’air tout en garantissant la sécurité alimentaire. Ce projet a constitué un beau défi pour nos experts en matière de chaleur et de traitement de l’air qui ont combiné l’huile thermique aux batteries d’air adaptées afin d’atteindre des températures élevées allant jusqu’à 200 °C. Et ce sans que des particules néfastes, telles que les nitrates, risquent de s’infiltrer dans le processus de production.

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